番茄炒蛋菠菜面的做法

居然眼中，"食色性也”并不是多么不齿的单词

当然，我没有孟子那么深思熟虑，思考层面也比较显浅。

只是单纯的认为，饮食男女，人之欲望而已。

居然眼中的"色”仅为食物中的五颜六色，大家也别想太多。

吃货都有好"色”的时候

番茄炒蛋菠菜面

材料：菠菜叶150克面粉一杯，水适量，大番茄2只，鸡蛋2只蒜一粒，糖少许，盐少许，酱油几滴，油适量

番茄炒蛋菠菜面的做法

1菠菜叶洗干净备用（其实我榨出来的菠菜汁多了，用不完，大家可以酌情增减）

2锅中烧开水，滴入几滴油，油不能多，几滴足以，放入菠菜叶轻焯至断生马上捞出

3菠菜叶子放入料理机中，加入半杯水打成茸

4备好一份面粉，一份菠菜汁，面粉倒入面条机后，盖上盖子，沿着盖口倒入菠菜汁，我的没有过滤，倒的比较辛苦，其实可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面条机，然后盖上盖子工作

5面条做好后，因为我不是马上烹制，中途放置了3个小时，以防面条粘连，我撒入干面粉

6番茄若要去皮的话，用刀在番茄上划几道，然后放入开水中烫二十秒取出，即可轻易去皮

7鸡蛋打散，放入少许盐调味，锅里烧热少许油，倒入打散的鸡蛋，中火炒至鸡蛋金黄油亮时候装起备用。

8锅里爆香少许蒜蓉，放入切块的番茄，略炒后加入少许水，盐，糖，中小火煮至番茄适合自己的软烂程度，然后大火收汁至略为浓稠，加入之前炒好的鸡蛋，滴入几滴酱油，翻炒，试味，合适即可装起备用

9锅中烧开水，放入面条，煮开后中途点2次水，煮至面条适合自己的口感捞人碟子中，舀入少许面汤，再舀入之前炒好的番茄鸡蛋即可享用。

温馨提示

1要制作筋道的面条，适合用高筋面粉，没有高筋面粉的划，一般的中筋面粉也行，就是筋度越高，筋道也越好

2菠菜汁的浓稠度自己可以掌握，越浓稠，面条颜色越深，但是如果特别浓稠的话，菠菜汁要略为多点，要么面条偏干，因为菠菜汁密度降低

3做番茄炒蛋的时候，番茄皮可去可不去，不爱吃的朋友可以去掉，去皮方法很简单，按照步骤中介绍方法即可

番茄炒蛋美味的烹饪方法可移步居然去年做过的《番茄炒蛋》

4番茄的软烂程度更是千变万化，有人喜欢把番茄煮成番茄酱一般，有人喜欢刚熟即可的番茄，居然则喜欢软烂又略见块状的感觉

5原来番茄炒蛋中加入几滴酱油，味道很鲜美哈哈，完全吃不出酱油味道，童鞋们大可一试，有惊喜啊。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如