羊肉抓饭的做法

这个羊肉抓饭，其实也就是奔着*抓饭去的

为啥不叫*抓饭呢，因为我没吃过正宗的呀~完全不知道咋个回事

当然可以从万能的广大食友那里学习一二。但始终不知道能学到几分相似

所以我还是叫它羊肉抓饭。

特意说这个是因为今天发的版本是参考*抓饭的~

而除此之外我也有做了另外好几个版本。

因为好吃又简单方便嘛~有段时间很迷恋它

另外这个虽然是懒人的饭菜一锅出~但是营养真的是不含糊

有淀粉有蔬菜有肉甚至还有坚果。简直是太丰富了。某种意义上来说真的是大餐

很忙的时候我就经常提前一个晚上把羊肉压好。第二天就能美美吃一顿~真是太治愈了

【羊肉抓饭】营养美味省时省力的饭菜一锅出

材料：羊前小腿1只，米1.5杯，胡萝卜（小）2根，白皮洋葱2个，葡萄干1把，杏仁7-8颗

调味：花椒，姜，白酒，盐

羊肉抓饭的做法

1.羊前小腿洗净。焯水后加花椒1把，姜4-5片，白酒2汤匙和水上高压锅汽20分钟

2.我用的是电高压锅，几乎不怎么损失水分。所以我计算好了正好煮饭用的水量用来压羊肉

这样羊肉汤正好用来煮饭。因为汤比较少~我把羊腿肉剔了一部分下来以便能够多浸没一些在汤中

3.压好的羊腿肉去骨~切成厚片备用。如果能用带骨的羊排当然更好

我看到的大部分做法都是炒过或者稍微煮过之后直接跟米饭一起焖~我个人更喜欢高压锅压过之后的口感

4.胡萝卜去皮切成比较小的块状。

我买不到各种颜色的。只能用最普通的胡萝卜了~所以我也不知道口味方面是否有差别

5.白皮洋葱去皮切丁。放到油锅里煸炒至微微发软

我觉得白皮洋葱比紫皮洋葱的香味更浓。做这个饭更好吃~如果没有的话就用紫皮的吧

6.加入胡萝卜块翻炒一下后加入羊肉片拌匀。加盐调味胡萝卜不需要炒熟。因为之后焖米饭的时候会一起焖软的~

7.白米淘洗干净后沥水。加入羊肉汤

8.加入第6步炒好的配菜。再抓一把葡萄干进去。煮饭期间杏仁烤熟掰碎备用

9.煮熟后把配菜和米饭拌匀，撒入杏仁碎即可

健康饮食网小提示

生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效