烤羊肉串的做法

平时非常喜欢吃烤羊肉串，每次走到烤羊肉串的摊前，羊肉串特有的扑鼻的香味就让我挪不动脚步了，总会买上几串解解馋，每次都觉得吃不过瘾，后来又听说街边的烤羊肉串好多并不是羊肉，有的还存有安全隐患，吃多了对人的健康危害很大，所以还是自己在家做着吃吧，肯定安全卫生，吃起来也放心，其实做羊肉串并不难的，而且用烤箱烤出来的味道也不比街上的差。

酱黄油亮、鲜嫩软脆的烤羊肉串

原料：羊肉500g、 五香粉3g、 盐3 g、料酒10 g、 孜然粉10 g、花椒粉3g、 酱油5 g、 橄榄油10 g、白芝麻2g、 辣椒粉5g

烤羊肉串的做法

1、羊肉洗净泡去血水。

2、切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。

3、肉放入一个大碗中，把所有调料放入。

4、戴上一次性手套，给羊肉抓均。放冰箱腌制4小时以上。

5、用竹签把羊肉串起来。

6、刷上一层橄榄油。

7、烤箱预热210度，中层，上下火，烤20分钟，剩下最后5分钟时可以拿出来再刷一次油，撒上白芝麻、辣椒粉和孜然粉混合一起的配料。

这都是大致的量，没有严格的规定，比如喜欢辣的，就可以多放些辣椒粉，根据自己口味灵活掌握吧。

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