香橙巧克力蛋糕怎么做

这款小蛋糕有着酥酥脆脆的外表

也有着膨松柔软的内芯

除了巧克力浓郁醇厚的独特滋味

也兼具了清新的香橙气息

清香与醇厚并存—香橙巧克力蛋糕

材料：鸡蛋1个，橙皮1个，细砂糖40克，低筋面粉50克，可可粉5克，泡打粉1/2小匙，溶化的黄油50克，牛奶巧克力2块，刷模具的黄油少许

香橙巧克力蛋糕怎么做

1、橙子洗净用盐反复揉搓外皮，然后用刨皮器将橙皮上橙色的部分刨下来，放在细砂糖中用手指揉搓，让橙子的香气释放出来。

2、鸡蛋加入橙皮糖，用打蛋器充分混合。

3、低筋面粉，可可粉，泡打粉混合均匀过筛至蛋糊中。

4、搅拌至面糊呈顺滑状态时加入溶化的黄油。

5、继续搅拌于黄油与面糊完全混合均匀。

6、装入裱花袋密封好，放入冰箱冷藏30分钟。

7、牛奶巧克力切成小块。

8、模具刷薄薄一层黄油，挤入面糊约8分满，表面放2块切小的牛奶巧克力块。

9、放入预热好180度的烤箱中层，烤15—20分钟。

美食小提示

1、橙皮在使用前用盐揉搓是为了去除橙子外皮的农药和蜡。

2、橙皮用专用的刨皮器会很好操作，用小刀的话不要切到橙皮上的白色部分，口感会苦。

3、模具如果不是防粘的，要先刷油，再筛一层高粉后使用。

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