蚕豆泥拌雪里蕻的做法
菜系及功能:家常菜谱
蚕豆泥拌雪里蕻
原料:干蚕豆150克,腌雪里蕻15克,四川榨菜5克,白糖、香油、味精各适量。
蚕豆泥拌雪里蕻的做法
1)先把干蚕豆用清水泡开,剥去豆皮,放入碗内隔水蒸至酥烂.放在案板上用刀面压成泥,晾凉盛入盘内。
2)把腌雪里蕻用水洗净,挤干浮水,切成末(越细越好)。将榨菜用水洗去浮辣,切成细末。
3)把雪里蕻末、榨菜末都放在蚕豆泥上,加入白糖、香油、味精、姜末,拌匀即可。
健康饮食网小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。