雪里蕻肉末石锅拌饭的做法

那次买了石锅，商家还送了韩国拌饭酱。外星人爱吃石锅拌饭，又爱吃雪里蕻，就创意了中西结合的雪里蕻肉末石锅拌饭，味道超好，有雪里蕻的爽口开胃，还有肉末的醇厚香味，更有鸡蛋和韩国辣椒酱的鲜美开胃，外星人吃了一石锅啊，一边吃一边还说，这是我的创意，好吃吧！

雪里蕻，别名雪菜、雪里红、春不老、霜不老，解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。

雪里蕻肉末石锅拌饭

主料：米饭、雪里蕻、瘦肉

辅料：植物油、拌饭酱、香葱、鸡精、生抽、鸡蛋、料酒、姜

雪里蕻肉末石锅拌饭的做法

1、把瘦肉切末，葱姜切末，热锅凉油，油热7成下末煸出水分，出香味，加料酒翻炒均匀，加葱姜、生抽翻炒均匀

2、加雪里蕻翻炒出香味，加鸡精翻炒即可

3、再次热锅凉油，鸡蛋打散，煎成荷包蛋即可

4、把石锅刷上植物油，加米饭，铺上雪里蕻肉末，加荷包蛋

5、加适量的拌饭酱，再沿着石锅边浇上植物油，石锅小火加热，直至发出滋滋的声音、米饭散发出浓浓的焦香锅巴味道关火即可

雪里蕻有咸味，翻炒肉末不用加盐，韩国拌饭酱依口味添加适量，一定的小火煎出米饭的香味，荷包蛋不能煎的太老，还要在石锅里加热的。

健康饮食网小提示

维生素B6和雪里蕻不能一起吃:与萝卜缨及萝卜、雪里蕻、油菜、香菜等含硼丰富的食物同食，易影响维生素B6的吸收。