白油嫩蛋的做法

鸡蛋营养丰富,有健脑益智的功效。 炒鸡蛋是最普通的家常菜,下面就给大家说说炒鸡蛋的做法。

白油嫩蛋

原料：鸡蛋四个，熬化猪油50g，精盐八分，水淀粉10g，高汤100g（我加了点蒜苗，是因为做早餐时剩的，可以不加的）。

白油嫩蛋的做法

1、选新鲜鸡蛋破壳倒在碗内。

2、加入水淀粉、盐、高汤。

3、用筷子在碗内搅匀。

4、炒锅内放猪油。

5、在旺火上烧至六、七成热时倒下蛋汁。

6、即行快速搅炒，炒至水气渐干，蛋上起亮油光时，即可铲起入盘。

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