干煸杏鲍菇的做法

嘴馋的人对于吃总会有许多的理由与借口，一点小小的心怡的美味总会给你无限的满足感，嘴馋也是个愉快的事儿。

关于杏鲍菇吃法的菜做了一些，只是干煸的菜也有一些了，或用五花肉给它做伴舞，或者只是杏鲍菇一个出场的独舞，它始终是这场戏里的主角。对于这个味道特殊的角儿，其实有时候无需过多的陪衬，单单它特有的鲜甜清香的气息就足以熠熠生辉了。

把杏鲍菇切片后撕成宽条，用煎锅小火煸得软滑焦香，有着鲍鱼的油润软弹口感。特有的清甜芳香是原野绿林里的气息，带有青草朽叶的神秘、迷离。

香辣的干煸菜最惹味----干煸杏鲍菇

材料：杏鲍菇300g，油20g，精盐1/2茶匙，蒸鱼豉油20g，红尖椒5个，生姜一小块，花生米适量，熟芝麻适量。

干煸杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净后先撕成大片，再撕扯成筷子粗细的杏鲍菇条。

2、红尖椒洗净后切斜段，生姜切丝。

3、花生米炒熟，去皮后擀碎。

4、炒锅里倒入10g油，放入杏鲍菇条小火煸炒，炒出香味且边缘焦糊后盛出。

5、锅里倒入剩余的油，油热后放入红尖椒与生姜爆香。

6、倒入煸炒好的杏鲍菇条、熟花生碎炒匀。

7、调入精盐、蒸鱼豉油翻炒入味。

8、出锅前撒入熟芝麻，拌匀。