芝麻肉松怎么做

我自己因为上班，总希望晚上和周末能多陪陪孩子，毕竟，时间真的过得很快，一转眼，孩子就长大了，所以，我也会特别抽出时间来做一些小零食，给他改改口味，希望能给他加加营养，长出健壮的小体格。

肉松，是孩子成长道路上不可缺少的食物，六个月以后就可以添加，拌在粥里、米粉里，就可以吃了，对于咀嚼能力还没发育完全的孩子来说，通过吃肉松来补充蛋白质，是再合适不过了。不过，肉松的做法看上去倒稍显复杂，其实，是很简单的，没有面包机之前，我是自己用不粘锅来炒，然后用料理棒打碎，后来有了面包机就直接扔进去翻炒。用锅炒，你需要一直看在锅边，不停的小火翻拌，不然肉松很容易糊掉。

自制无添加【芝麻肉松】

食材：猪里脊肉500g，酱油、老抽、冰糖、白酒、姜片、葱、草果、香叶、食盐。

芝麻肉松的做法

1、猪肉洗净切中等块状，放入锅中焯水，清洗干净。

2、焯水后的猪肉放凉重新加入清水，如果是热的肉那就要加热水，并依次加入佐料大火煮开。

3、然后转小火焖煮40分钟-1小时左右。

4、煮好的肉取出放凉后分切成比较小的小块，剔除有筋膜的地方，留下肉块。

5、将肉块装入保鲜袋后，用擀面杖打散，再用手将其撕碎（尽量撕细一些）。

6、撕好的肉条倒入面包机中，开启"果酱”功能，面包机工作叶片开始翻炒。

7、翻炒过程中可在根据口味加入盐、糖和酱油等调味品，再加入芝麻一起翻炒。

8、中途打开面包机盖，用筷子辅助搅动肉丝，以防局部翻炒不到，加热过度焦化。

9、果酱功能结束，肉松变得干燥松软一些，但还没有达到想要的那种蓬松的效果，继续开始"和面”功能，继续搅打，可根据个人喜欢的口感，调节搅打时间，如果想更细，就时间长一点。

10、做好的肉松，放凉后装瓶或装袋，密封冷藏保存。

健康饮食网小提示

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芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。