红丝绒千层蛋糕的做法

一杯咖啡，一块红丝绒蛋糕，

摆放在餐桌中间的时候，

引来的不是无数的刀叉，

而是一排手机在咔吃作响，

都是那一抹妖娆的红色，让人欲罢不能。。。。

那一抹妖娆的红色让人欲罢不能--红丝绒千层蛋糕

蛋黄糊材料：蛋黄5个，细砂糖30克，玉米油40克，低粉70克，红曲粉10克，牛奶40克，盐1小捏

蛋白霜材料：蛋白164克，细砂糖60克，柠檬汁4克

装饰：淡奶油150克，糖粉20克

红丝绒千层蛋糕的做法

1、蛋黄加细砂糖搅匀

2、加入牛奶搅匀,分次加入玉米油搅匀

3、筛入混合后的低粉、盐、红曲粉，

4、蛋黄糊翻拌均匀待用

5、蛋清中加入柠檬汁打至粗泡，分3次加入细砂糖，打至蛋白霜呈现小弯钩的状态

6、用1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

7、拌匀后的面糊倒入余下的蛋白霜中，

8、翻拌均匀的面糊

9、倒入阳晨彩虹蛋糕模具中，模具一共有4个，表面大致刮平

10、烤箱以160度预热，烤盘在台面上轻震几下，放入烤箱中层，烤15-18分钟

11、取出后立刻倒扣在网架上，

12、彻底放凉后脱模，脱模很简单

13、淡奶油加糖粉打至不流动的状态

14、放凉脱模后的蛋糕，切掉四周，中间涂抹淡奶油，一片一片摞起来，表面略做装饰即可

小贴士

1、烤箱温度和烘烤时间务必根据自家烤箱的脾气来定

2、表面的装饰用余下的淡奶油挤上的，切下的蛋糕边缘再次烘烤至干后，捏碎洒在表面即可

3、我是2个烤箱同时进行烘烤

健康饮食网小提示

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。