私家黄金蒸糕的做法

北方很多地方称之为黄金糕，多在过年过节的时候吃，寓意发财、好运，但现在生活这样好，何时吃都无所谓啦~

真正的黄金糕应该是玉米面做的，爸爸是南方人吃不惯，俺家的黄金糕一直是用白面加南瓜做成的，做出来的颜色金灿灿，和真正的黄金糕一样滴，口感更加细腻，加了很多南瓜泥，是一款非常好吃又健康的主食，如果吃不惯玉米粗粮，就试试这款俺家私家的黄金糕吧~

表面撒了一层葡萄干，也可换成各式干果，我放了一半水一半牛奶，为了口感好。也可都换成牛奶。最后的面糊比一般面食要湿软些，为了不粘手，操作时可一直用塑料铲或木铲。

私家黄金蒸糕

南瓜210g、低筋粉300g、白糖30g、干酵母5g、牛奶230g（或水）、葡萄干适量

私家黄金蒸糕的做法

1.南瓜去籽去皮切成大块，蒸熟（或用微波炉叮20分钟）

2.用铲子将熟南瓜块捣碎，加入牛奶和糖拌匀后用搅拌棒打成均匀的糊糊

3.加入发酵粉拌匀，再加入面粉，用铲子搅拌成均匀的面团（略湿软）

4.放入模具中（我用的是18cm的蛋糕模具）或任意的器皿中，表面用铲子沾点水抹平整

5.发酵到2倍大，在表面均匀地撒上葡萄干或其它干果

6.冷水上锅，大火开后转中火蒸30分钟，关火焖5-10分钟取出即可

健康饮食网小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用