您的位置:首页 > 菜谱大全 > 家常菜 > 清炒蕨菜的做法清炒蕨菜的做法分类: 菜谱大全•2021-12-02 17:10:23菜系及功能:家常菜谱 清炒蕨菜原料:盐渍藏菜500克,葱姜油50克,味精2克,姜酒25克,精盐1克。 清炒蕨菜的做法: ①先将蕨菜用清水漂去盐分,去掉根部老茎,洗净头部泥沙,切成8厘米长的段。 ②再将锅置旺火上放人清水烧开,下人旅菜滋煨2分钟,捞出沥水。 ③后将炒锅置火上,放入葱姜油,投入悼好的威菜段速炒片刻,加入姜酒略炒,下人精盐、味精炒匀,见汤汁将尽,淋少许明油,盛人盘内即成。 清炒蕨菜提示:蕨菜要用清水漂净盐分。炒时要旺火速成。 特点:藏菜脆嫩,鲜香适口。