蒸锅版蛋糕

蛋糕，松软香甜是每个烘焙爱好者都要学会的一种美味，不过对于没有烤箱的朋友那又要如何去享受这种美味呢？

曾经有美食网的亲，问过我，没有烤箱想吃蛋糕怎么办，有很多朋友做过电饭锅版蛋糕，微波炉版蛋糕，不知有没有试过蒸锅版蛋糕的，我觉得蒸出来的蛋糕和烤箱的蛋糕口感很相似，而且比电饭锅做蛋糕成功率更高，一样松软香甜，如果你是没有烤箱的朋友，不妨试试蒸锅版的美味蛋糕，一定会有一份惊喜等着你·····

蒸出来的香软美味---蒸锅版蛋糕

材料：鸡蛋2个，低粉70克，白糖45克。

调料：柠檬汁2滴，葡萄干25克。

蛋糕的做法

1·准备好所有的食材。

2·低粉过筛两次。

3·鸡蛋打入料理盆，加入2滴柠檬汁。

4·再放入白糖。

5·把料理盆隔热水放置，用电动打蛋器搅打。

6·直到鸡蛋液打至膨胀发白3倍大，在上面划出痕迹不消散，在分三次加入面粉。

7·快速饭=翻拌均匀。

8·把蛋糕糊倒入烤馍，撒上葡萄干。

9·真蒸锅中水烧开，放入烤模。

10·蒸锅上面盖上一层蒸笼布，加盖大火蒸制20分钟。

11·蒸好后取出冷凉，后脱模切块食用。

鸡蛋不要用冰箱冷藏的鸡蛋，最好是室温放置的鸡蛋，把鸡蛋坐在热水盆中搅打，会更容易打发成功。

面粉要提前过筛，然后再分三次倒入打发好的蛋液中，不要画圈搅拌，而是快速上下翻版，这一步很重要。

蒸锅最好要加盖一层蒸笼布，防止水蒸气滴入蛋糕表面，影响蛋糕口感和美观。

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