香煎蒿子粑粑的做法
十分钟搞定的清明怀旧小吃——快捷版香煎蒿子粑粑
想学做清明果,家附近却没有找到新鲜的艾叶卖,不过却在超市发现一种蒿子粑粑,看看配料,里面正是添加了艾叶,真是踏破铁鞋无觅处,这不就是清明时节的小吃么。蒿子粑粑做法也挺多的,可煎、可炸、可蒸、可煮,都挺简单。
这样的蒿子粑粑,虽然不够正宗,但也有一个优点,就是方便,免去了诸多繁琐的工序。虽没有馅料,但可以蘸取自己喜欢的蘸料,或者在其中夹上自己喜欢的小料,吃起来很香甜。买不到新鲜艾叶的同学,就试试这十分钟搞定的怀旧小吃吧,至少可以闻到艾叶香,也很不错
香煎蒿子粑粑
主料:蒿子粑粑4个
配料:白芝麻适量、粗粒白砂糖少许
香煎蒿子粑粑做法
1.锅中不加油,放入白芝麻,以小火炒;
2.炒到白芝麻微微发黄,有香味溢出,关火,加入白砂糖拌匀,盛出待用;
3.另起锅,加少许油,烧热后,放入粑粑;
4.小火煎至一面金黄,翻面;
5.煎至粑粑膨大起来,关火;
6.撒上适量炒好的芝麻糖即可。
心得分享
1.炒芝麻一定要用小火慢炒,火大了容易炒糊;
2.煎粑粑也要用小火,时刻观察颜色,以免煎糊;
3.煎好的粑粑趁热撒上蘸料,冷热都可以吃;
4.蘸料也可根据个人口味来调整。
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