五香黄鲈鱼的做法

五香黄鲈鱼

主料：黄鲈鱼1条。

配料：猪肥瘦肉丁30克。

调料：葱末、姜末各10克，南酒、五香粉、八角、白糖、精盐、味精、花生油各适量。

五香黄鲈鱼的做法

将鱼治净，剁瓦块状，下入六成热的油锅中炸出。锅底留油少许，投入葱末、姜末、猪肥瘦肉丁、八角煸香，放入南酒、白糖、精盐、味精、清汤和炸好的鱼烧沸，改中小火煨烧至透，撒上五香粉即成。

美食小贴士

烧制要透，口味要浓。