辣炒鸡心的做法

辣炒鸡心

材料：鸡心300克、青蒜2根、泡剁椒30克。

调料：植物油、花椒、姜、盐、味精、酱油、料酒、淀粉。

辣炒鸡心做法

1、将鸡心洗净后，整个切成菊花状。

2、青蒜洗净切段。

3、剁椒切碎。

4、姜洗净，切丝。

5、将切好的鸡心用姜丝、料酒、盐、酱油、淀粉和部分剁椒腌渍30分钟。

6、锅中放油烧热，放入花椒炸香，捞出，放入剩下的剁椒，爆香。

7、将腌好的鸡心放入，调入少许酱油，翻炒，快熟时。

8、放入青蒜段和适量盐、味精，稍作翻炒即可。

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