胶白煨猪脑的做法

胶白煨猪脑

原料：胶州大白菜500克，猪脑1副，上汤750克，香菜、料酒、盐、味精、葱、葱椒油各适量。

胶白煨猪脑的做法

1、大白菜洗净，顺向一切6瓣，用油水焯出，放入沙锅内。

2、猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟，取出放沙锅的白菜上，再加入上汤用微火炖透至软烂，调味，撒香菜叶，淋葱椒油即成。

美食特色

大白菜嫩白清鲜，猪脑滑软鲜香，料软汤鲜，半汤半菜。

健康饮食网小提示

黑木耳和猪脑能一起吃:木耳性平、味甘，能益气强身。猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑。