椒盐小黄鱼的做法

初秋，海鲜上市的季节，尤其是黄瓜鱼特别多，大的买回来清蒸，小的就做椒盐给大人吃，香酥内嫩的口感，让我可以一边吸着热气，一边不停手连续吃上2条

椒盐小黄鱼

材料：小黄鱼400克

辅料：胡椒颗粒椒盐柠檬汁少许

椒盐小黄鱼的做法

1、小黄鱼去鳞，去内脏洗净（这些我都是请商家代劳的）

2、加入胡椒颗粒、盐、料酒和少许的柠檬一起腌制15分钟

3、煎之前沥干水分

4、热锅热油（一定要记住，这是保证煎鱼不破的窍门哦），将腌制过的鱼放入中小火煎至一面定型

5、翻面继续煎至微黄，趁热撒入椒盐即可食用

美食小贴士

热锅热油（一定要记住，这是保证煎鱼不怕的窍门哦）