彩色糖霜的做法

圣诞大餐的甜蜜尾声 —— 彩色糖霜

这些天，随着圣诞脚步的临近，到处看到各式各样的圣诞姜饼屋，我也一直在纠结，要不要盖个小房子，这一个个小房子看起来精美，做起来可真是不容易啊 设计图纸对我来说倒是不难，关键是要一砖一瓦建造起来，不知还有没有那个时间和耐心。

要做圣诞饼干，需要先准备好彩色糖霜，而做糖霜之前，要根据自己所构想的饼干款式选择好色素的颜色。我打算做圣诞树、星星、月亮、天使所以我选择粉红、绿、黄三种颜色的色素。

彩色糖霜

主料：糖粉70g、蛋白10g

配料：柠檬1/2个、食用色素适量

彩色糖霜做法

1. 准备好所需材料；

2. 糖粉过筛后，一点点加入蛋白搅匀；

3. 再一点点挤入柠檬汁，调至缎带般细滑的状态；

4. 取出适量喜欢的色素来调色即可。

心得分享

1. 蛋白和柠檬汁都要一点点调入，慢慢调到合适的粘稠度；

2. 暂时不用的糖霜用湿布盖好，以免风干；

3. 如果糖霜干掉，可以加入一点点柠檬汁，重新调至细滑；

4. 色素开始滴入2滴，视颜色再逐渐调配，不要一次加太多。