马铃薯排骨的做法

马铃薯排骨

原料：去皮马铃薯250克，斩碎排骨500克，茄汁、汁、精盐、白糖、蒜茸、酒、生粉适量，生油500克（耗油100克）。

马铃薯排骨的做法

1、先将马铃薯去皮切成棱形，用油炸浸至收干水分。

2、将排骨粘上薄薄的生粉，放在油锅中用猛火泡至三成熟捞起。

3、去油后放入蒜茸、排骨，溅酒爆炒，再放入清水（或汤）250克，调入茄汁、汁、白糖、精盐，加盖用中火焖至马铃薯熟透，加些包尾油，便可上碟。

美食特色

此菜原是西餐馆冷餐食谱。广州市民亦喜此普通菜馔，但免去咖喱粉。

健康饮食网小提示

黄瓜，马铃薯和西红柿能一起吃:三者同食有和胃健脾益气，消炎解毒等疗效，且有润肤，延缓衰老的作用

黄瓜和马铃薯能一起吃:减肥、润肤、延缓衰老的作用