荠菜豆腐汤的做法

菜系及功能:高血压食谱

荠菜豆腐汤

原料:荠菜150克，豆腐200克，净笋250克，熟花生油30克，白胡椒粉、湿淀粉各适量。

荠菜豆腐汤的做法

1)将荠菜洗净，切碎。笋切成小片。豆腐去水，切成小方丁放碗内，用清水浸泡。

2)炒锅放在大火上，倒人鲜汤，放进豆腐丁、笋片和盐，烧沸时放人荠菜末、精盐和味精，再沸时即用湿淀粉调稀勾芡，加入熟花生油，出锅装盘，撒上胡椒粉即成。佐餐食，量随意。

功效:清热明目，止血降压。适用于高血压病、眼结膜炎。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会