五香瓜子的做法

自制春节小零食——五香瓜子

元旦过去没几天，再没几天就过春节了，一个月里过两个节，好象几年才遇到一次吧。周末去逛商场，明显感觉人多了，多是买穿的吃的，看到干果柜台前好多人哦，排队。凑个热闹上去一看，卖瓜子，打折！回头一望长不见尾的队伍，果断打消了捡便宜货的念头。大婶我的时间是很宝贵哒。

不排队的念头打消了，可瓜子花生啥的总得备点吧，来个客人也不能光让人喝水灌个水饱啊。得了，自己动手丰衣足食，自己加工吧。

说话外卖的瓜子有时真不能吃，也不知道用什么东西炒的，吃完了手是黑的嘴是黑的，真不如自己在家炒点，想啥时吃啥时炒。有人说了，那多浪费时间啊，大婶你时间不是宝贵的吗？是啊，大婶我的时间都是用来玩孩子和玩这些吃的东西的，我不会出太多力花费太多时间的，我会让机器替我干活，我只需要把前期工作做好，余下的交给机器。吼吼，我用面包机炒的瓜子的哇～～～

五香瓜子

生瓜子250克、盐20克、桂皮、花椒、八角、香叶、冰糖适量

五香瓜子的做法

1、准备原料

2、瓜子用清水冲洗干净捞出备用

3、除冰糖和盐后其它调味料用纱布包好

4、洗好的瓜子加水后放入纱布包和冰糖、盐

5、大火烧开后小火煮20分钟后关火，浸泡2小时入味，待瓜子自然凉透

6、将浸入味的瓜子捞出沥干水份

7、倒入面包机桶内

8、启动18翻炒程序，手动设定40分钟，如感觉瓜子还是湿的，可继续设定40分钟直至瓜子烘干

9、炒好的瓜子

美食小提示：加水煮瓜子时可以让味道咸一些更入味，如果家里有暖气可以先将浸好的瓜子放暖气上烘干些水份再翻炒成品出的会更快些。我因为是第一次炒，所以浸好的葵花籽晾的不是太干，按了三次翻炒才出成品。瓜子热的时候感觉不是很干，晾透就0K了！

如果不用面包机的话，有个最简单的方法是将煮好的瓜子取出来直接放在暖气上烘干，但时间会较长一些，最少要三天，煮好的瓜子要完全干透才行，但肯定没有炒过的香。还有一个办法是用平底锅烘，这个方法我试了，时间倒是短些，但烘出来的瓜子掌握不好火候，爱糊，并且要人不断的翻炒才行，炒出来的瓜子感觉比面包机炒的要脏些。