20170207万家灯火栏目：张晔讲巧吃年货 “果”真有料

　　水果是个好东西啊，经常吃不仅可以缓解便秘还能让皮肤变得光滑有弹性，水果的营养价值是非常高的，今天万家灯火栏目专家张晔为大家介绍哪些人群适合吃苹果、糖尿病人如何吃水果等相关问题，一起来看视频吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　哪些人群适合吃苹果

　　苹果的营养非常丰富，苹果的种类也很多，不同种类的苹果营养成分也不同。苹果富含β-胡萝卜素、维生素C、果胶、槲皮素，能预防夜盲症、预防老年痴呆、预防结肠癌、降低胆固醇、抗紫外线辐射、保护前列腺、通便、止泻、预防肿瘤等功效。

　　苹果生吃治疗便秘;熟吃治疗腹泻。老年朋友熟吃苹果比较好。一个苹果应该细嚼慢咽的吃，好在15分钟吃完。

　　糖尿病人如何吃水果

　　★ 要少吃，切莫一次大量地吃

　　比如，西瓜含糖4%，梨含糖12%%，香蕉为20%。西瓜含糖虽少，但吃上500克，就相当于香蕉100克、梨170克了，所以食量要计算控制。好还是试探着吃，即在吃后2小时测尿糖。若尿糖增加则需减量;如水果减量后尿糖仍高时，应适当减少主食量。

　　★ 切忌空腹吃

　　切忌餐后吃水果：可在两餐之间或睡前进食。一般上午9点到9点半，下午3点到4点，晚上9点左右进食为宜。既预防低血糖，又可保持血糖不发生大的波动。

　　★ 视病情而吃

　　弄清自己目前的血糖控制是否理想，做到病情允许才吃。血糖控制不好(不稳定，时高时低或血糖居高不下)时少吃，或者不吃。不吃含糖量较高的水果，如甜的葡萄、香蕉、荔枝、红枣等。如果能在吃水果前及吃水果后两小时测血糖或尿糖，对了解自己能不能吃水果、吃水果有没有过量很有帮助。

　　★ 选择低糖水果

　　水果含糖量高的是干枣、桂圆与柿饼，这些都不应作为首选水果。番石榴等含糖量较低，可以相对多吃。如果实在很喜欢吃水果而主食吃得不多，则可以选一些蔬果类代替，像西红柿、黄瓜等是比较好的选择。

　　★ 算热量，限制总数

　　要把水果中的热量算在总的摄取热量里，每天吃200克水果，如梨、苹果、桃等，可减主食25克。也可以与其他类别的食品等份交换，可根据病情选食或少食，不宜每餐都吃水果。

　　每天吃多少合适

　　水果是糖尿病食谱的一部分。每100克新鲜水果产生的能量约为20-100千卡。严格地讲，每天每个患者适宜吃多少水果都应该由营养师进行计算。但是一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200-250克，就要从全天的主食中减掉25克(半两)，以免全天总能量超标。

　　可以选用哪些水果

　　糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。

　　推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20-40千卡的能量。

　　本期嘉宾介绍

　　张晔

　　女，解放军309医院营养科前主任。

　　从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。中国营养学会会员。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。

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