菜系及功效：冬季菜谱
西兰花炒牛肉
原料：西兰花300克，牛肉150克，红萝卜花、姜各数片，酒适量，蒜15克，生抽、生粉、糖、油各适量，水200克。
西兰花炒牛肉的做法
1)西兰花用盐水洗净，切开小朵，用盐水灼熟。牛肉切薄片，加入调料腌10分钟。
2)锅置旺火上，加油爆香蒜肉、姜片、红萝卜花，将牛肉下锅炒熟，烹酒，加入西兰花，芡汁勾匀上碟。
特点：清香爽脆。
健康饮食网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
