清蒸海怪的做法

胶东沿海的海产品市场上，有一种说鱼不是鱼，说虾不象虾，长着一只象螃蟹一样的螯，但又不是螃蟹的东西，这种怪模怪样的海产品，当地人叫它海怪，其实它的学名叫寄居蟹，因为它的确是寄居在一只空空的海螺壳里。当地人还给它起了个十分有趣的名字———"白住房”，细琢磨，这名字起得太形象了，

空空的螺壳，它钻进去，白拣个现成的房子住，不是"白住房”又是什么？早些年，海怪这东西本来是上不得席面的，那时候，海产品还算丰富，有个大味美的"飞蟹”，有体态健硕、孔武有力的"赤甲红”（威海一带特产的螃蟹），谁还将那丑陋瘦弱的海怪放在眼里？！只是近些年，海里螃蟹的数量越来越少，个头越来越小，且价格高得惊人，只有大款和公款才消费得起。在这种情况下，海怪们，这种过去渔民们拉网时不小心拉上来，自认晦气，又扔进海里的东西，才提档升级，在餐桌上有了一席之地。没有螃蟹，寄居蟹也沾了一个"蟹”字，权当是蟹，有毛不算秃。

本来，海怪们在海底是过着衣食无忧的幸福生活的，拣一个适合自己的螺壳，钻进去，不怕鱼虾侵袭，饿了出来觅食，困了进屋睡觉，即使不幸被渔民拉网拉上来，又被毫发无损地扔回大海，真是神仙一般的日子。但是随着同类们的数量急剧减少，随着人类贪婪的目光愈来愈烈，海怪们这种神仙般的日子终于到头了。他们被从海底拖上来之后，被生生地揪出螺壳，然后按个头大小分成若干等级，聪明的人类知道，不同的等级可以卖出不同的价钱。其实，海怪们可以吃的部分只有那一只象蟹一样的螯和几条细长的腿，看来，它倒霉也倒在这象蟹一样的螯和腿上。海怪的吃法很简单，通常就是将海怪洗干净后，撒上盐，放入蒸锅蒸熟即食用。

海洋里的四不像---清蒸海怪

主料：海怪1000克

调料：盐10克

清蒸海怪的做法