二米鸽肉粥

二米鸽肉粥

材料：大米、小米各100克，净鸽肉75克，胡萝卜、山药、黄瓜各50克，药料包（内装荷叶30克，葱段、姜片各10克）1个，料酒10克，精盐2克，味精1.5克。

二米鸽肉粥的做法

1．鸽肉切成小丁。山药、胡萝卜均削去外皮，洗净，与黄瓜均切成丁。大米、小米分别淘洗干净。锅内放入清水，下入鸽骨架烧开，熬煮30分钟，拣出鸽骨架不用，下入药料包、大米烧开，煮10分钟。

2．下入小米、鸽肉丁，用勺搅匀烧开，煮至微熟，拣出药料包不用，加入料酒、精盐搅匀。

3．下入胡萝卜丁、山药丁，煮至熟烂，下入黄瓜丁搅匀，加味精，出锅装碗即成。

特点：色泽美观，软烂稠滑，咸香醇美，口味清新。

煲粥特别提示：鸽骨架入清水锅后，要先用大火烧开，撇净浮沫，再改用小火熬煮。

食材功效：荷叶含莲碱、荷叶碱、槲皮素、荷叶黄酮苷等，有清热利水，祛脂减肥的功效。鸽肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，食用鸽肉既可增强体质，又不会使体内脂肪堆积。胡萝卜、山药、黄瓜均为减肥的佳品。诸物与大米、小米组合成粥，经常食用可收到瘦身美体，润肤美容的双重功效。

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煲汤网小提示

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