精淮杞元白鸽汤的做法

精淮杞元白鸽

材料:老鸽2只,猪瘦肉200克,黄精20克,淮山20克,杞子15克,元肉15克。

精淮杞元白鸽汤的做法

1.老鸽宰杀干净,去其头、爪、内脏,每只斩成4块,飞水后漂洗干净。

2.猪瘦肉洗净,切成大块,飞水。

3.其余用料分别用温水稍浸后淘洗干净。

4-将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内,将煲置于炉上。

5.先把煲内水烧滚,再将以上用料倒进煲内煲之。

6.先用中火煲90分钟,再用小火煲90分钟即可。

7.煲好后,把药渣捞出,用油、盐调味,喝汤吃肉。

功效:滋阴养脾。

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