抹茶味裸蛋糕的做法

这段时间很流行裸蛋糕了，裸蛋糕以它朴实的外表，和丰富的内涵深受人们的欢迎。

做过好多裸蛋糕了，多种口味的都有，特别的巧克力味道的，做过好多次，大多是客人定制的。抹茶味的还是第一次做，是做给自家人吃的，翻看冰箱还有原来剩下的抹茶，为了消灭它，做了这款裸蛋糕。

我做东西有时奶随性，还有几朵奶油霜裱的花朵，也随手放在了上面，哈哈，朴实的裸蛋糕顿时漂亮了，感觉也浪漫了哈。好多人以为是真花，看来我裱的花很逼真哈。

清新浪漫的裸蛋糕----抹茶味裸蛋糕

材料：鸡蛋2个，细砂糖46克，玉米油20克，低粉30克，抹茶粉1小勺。

配料：水20克，柠檬汁几滴，淡奶油400克，白糖36克，水果适量。

抹茶味裸蛋糕的做法

1、蛋白和蛋黄分离。

2、蛋黄加入13克砂糖搅拌至溶解，再先加入水，搅拌约30秒，搅拌均匀后再加入油持续搅拌至细腻状态。一次性筛入低粉和抹茶粉。

3、搅拌至粉末消失即可。

4、蛋白中加入几滴柠檬汁。

5、放入厨师机里面开始搅拌，分三次加入糖（总量是33克）。

6、蛋白打至干性发泡就可以了。

7、先将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊用切拌、翻拌的方法、只要不画圈均可。混合均匀。将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中，搅拌均匀。

8、倒入模具中。再轻震几下，让里面的大气泡出来。

9、送入提前预热好的烤箱，150℃，烘烤50分钟。

10、从烤箱拿出来，轻摔一下，马上倒扣。

11、放凉后脱模。

12、把蛋糕分三层片。

13、拿一片放在转台上，抹上奶油。（事先把400克淡奶油加36克白糖打发）

14、摆入水果。

15、再抹上奶油，依次做好另外一层。

16、最后抹上顶层奶油，放上水果，我还放了几朵我用奶油霜裱的花朵，哈哈，是不是更加好看了呢。