生日裸蛋糕的做法

备受追捧裸蛋糕之所以能够风靡全球，主要是它迎合了当下人们崇尚简洁、自然、健康的生活方式，它虽然没有传统奶油蛋糕、翻糖蛋糕百变的造型与华丽的外表，但也因此少了不健康的人工染色剂与添加剂，仅以当季的新鲜水果、鲜花、香草、绿叶等天然食材做装饰，突出了蛋糕的最真本味，有种返璞归真的天然美感。

这款裸蛋糕是爸爸生日那天做的，因为是利用中午下班时间做，时间太赶，装饰的很粗糙，买的蓝莓都忘记摆上了，好在味道还不错，自家人不挑剔,简单朴实，自然清爽，口味甜美,这就是裸蛋糕的魅力！

生日裸蛋糕

蛋糕原料：鸡蛋5个、糖60g、玉米油40g、牛奶50g、低粉85g（8寸戚风1个）

装饰：时令水果适量、淡奶油300克（还剩下了一些，没用完）、白糖30克

生日裸蛋糕的做法

1.将蛋清、蛋黄分开，将蛋黄、玉米油、牛奶搅匀，再加入低粉拌匀；

2.蛋清分3次加入白糖，用电动打蛋器打到硬性发泡(提起打蛋头蛋白呈尖角状)；

3.取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，切拌均匀，再加入剩余的2/3蛋清切拌均匀；

4.将面糊倒入模具，端起轻轻摔几下，震出大气泡后，放入预热155度好的烤箱，上下火烤60分钟取出，倒扣晾凉；

5.各种水果洗净，充分沥干，切成合适的小块备用；

6.淡奶油从冰箱取出，加糖，用电动打蛋器打发；

7.将晾凉的蛋糕脱模，均匀地剖成四等份；

8.取一片蛋糕，随意抹上一层淡奶油，摆上水果粒，再取一片蛋糕，抹一层淡奶油，依次将所有蛋糕片、奶油和水果粒摆完，最上面用各式水果装饰即成。