沙茶鱼头煲
雪天适合吃暖暖的煲－－沙茶鱼头煲
雪天，放眼望出去，白皑皑的一片。一大早趟在被窝里就听到窗外大人小孩叫成一片，不用说，肯定是在打雪杖。小哲听到，睡不住了，闪电速度起床吃完早餐，飞奔下楼找小伙伴去玩了。今天的气温，还真是低，
此刻我坐在电脑前打字，感觉手指头都发冷了。这样的雪天，做一锅暖暖的鱼头煲，跟家人一起分享吧。围着餐桌，喝一碗热气腾腾，鲜香爽辣的鱼汤，整个身子都开始暖起来。
沙茶鱼头煲
材料：鱼头、金针菇、香菇、杏鲍菇、豆腐、葱姜。
沙茶鱼头煲的做法
1．鱼头洗净剖开，用盐和料酒腌制片刻。所有菇类洗净，香菇杏鲍菇切片，金针菇撕开成小束，豆腐切块。葱姜洗净，处理成葱段姜片。
2．腌制好的鱼头，擦干表面水份。平底锅烧热（尽量烧的很热，这样煎鱼头不容易粘锅），放油，鱼头两面煎透。
3．另取一锅烧热，放少量油，爆香葱姜。
4．放入三种菇类翻炒片刻至软。
5．放一大勺沙茶酱，一小碗水炒匀。
6．煎好的鱼头放入，豆腐块放入。倒一点点料酒。煮开后，转小火炖20分钟左右，调味出锅即可。
特别提示：
1．鱼头煎透，更香。
2．材料里的菌菇品种可以*变换，还可以加粉丝之类的。
香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃吗: 金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃吗: 益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用