火焰豆沙汤圆的做法

又是一年的元宵节了,大家有没有吃汤圆呢,祝大家元宵节快乐,过了今天,年就算真正过完啦,哈哈,有没有一点失落感。

今天的汤圆有点特殊,因为用了一种很少见的菜菜来做,至少对于我来说这个菜菜挺新鲜的,这是第一次买,因为本地没有买到,这是从网上买的。

红菜头,又称甜菜根,紫菜头,由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火,又被称为火焰菜。甜菜根作为食物有着悠久的历史,它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的,这些化合物能抗感染,增加细胞含氧量,治疗血液病,肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸,而这种元素是预防贫血的重要物质之一,并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。在古代英国的传统医疗方法中,甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被誉为"生命之根”。

天然色素更健康-----火焰豆沙汤圆

原料:红豆 、玉米油、 白糖、 红菜头、糯米粉 、澄粉

火焰豆沙汤圆的做法

火焰豆沙圆的做法

1、红豆提前一晚用清水泡上。

2、第二天的红豆,明显长大很多。

火焰豆沙汤圆的做法

3、加入适量的清水。

4、煮至红豆软烂。

火焰豆沙汤圆的做法

5、晾凉后,倒入搅拌机中,搅拌成豆沙状。

6、倒入平底锅里,倒适量的油,再加入一些白糖,用小火炒。

火焰豆沙汤圆的做法

7、炒到感觉豆沙变干即可。

8、放入保鲜盒中入冰箱保存。

火焰豆沙汤圆的做法

9、红菜头榨汁过滤出汁液。

10、糯米粉和澄粉混合,因为要做两种颜色的汤圆,所以准备好两碗粉。

火焰豆沙汤圆的做法

11、其中一碗里加入加热过的红菜头汁。

12、搅匀成光滑柔软的面团。

火焰豆沙汤圆的做法

13、另外一碗里的粉用热水揉匀。

14、取一块白色的面团,按扁,放入豆沙馅,收口揉圆。

火焰豆沙汤圆的做法

15、红色面团一样操作。

16、 做好的汤圆,最后下锅煮熟就可以吃啦。

火焰豆沙汤圆的做法

火焰豆沙汤圆的做法

美食小贴士:

1、红菜头榨汁不要加水,这样出来的颜色特别深。

2、糯米粉和澄粉的比例我用的是2:1。

3、汤圆皮我用的25克,馅用的15克。

4、做豆沙的糖根据自己的口感少量多次加就可以了。

健康饮食网小提示

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