全麦抹茶豆沙包的做法

上周煮了一锅红豆沙，放在冰箱里冷冻了起来。喜欢自己做的豆沙馅，不会像超市里卖的那么甜，而且带一点红豆皮味道更好，而且还是膳食纤维，做面点西点都很好，单独吃也很美味哒。

这次做的抹茶豆沙包，是第二次做了。上一次做的时候，包子生胚已经放在蒸锅里了，结果发现锅里忘了加水，于是把蒸屉拿出来加水，却不小心把包子胚掉在水里了，蒸好了味道是不错，就是毁容了。所以这次又做了一次，用的是全麦粉，南瓜造型，深的小朋友喜欢，而且健康更多一点，至于味道，抹茶和豆沙是绝配，你们懂的哦~~

全麦抹茶豆沙包

外皮材料：全麦面粉250克、水135克、干酵母3克、白砂糖25克、抹茶粉5-10克、葡萄干少许

内馅材料：自制红豆沙200克

全麦抹茶豆沙包做法：

1、准备材料。

2、将外皮材料混合揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）。

3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小。

4、将发酵好的面团排气，分成8等份，盖上保鲜膜松弛5分钟。

5、取一份面团擀圆，翻面后包上豆沙馅。

6、将豆沙包圆，捏紧收口，收口朝下，放在室温下松弛3分钟。

7、用锯齿板在豆沙包上均匀的压出8调分割线。

8、用葡萄干装饰在豆沙包顶部，放入刷了油的蒸锅中，盖上蒸锅盖，进行最后发酵15分钟。

9、冷水上锅，水沸腾后，用中大火蒸约12分钟（从冷水蒸起，全程约17分钟），关火焖三分钟即可。