红小豆煲南瓜
南瓜营养丰富，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。江南地区，每逢立春，家家吃南瓜，以示迎春，可见人们对南瓜的喜爱。
红小豆煲南瓜
材料：红小豆100克，老南瓜200克，冰糖适量。
红小豆煲南瓜的做法
1．红小豆洗一下，加水浸半天，用炖盅盛好，放高压锅中，煮至鸣响，关火放凉，取出备用。
2．老南瓜洗干净，切成小块。
3．红小豆、南瓜倒砂锅中，加水足量，先用大火烧沸，再用小火煲1小时，加冰糖调味，作点心食用。
煲汤功效：红小豆含有较多的皂苷，可刺激肠道，它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾、水肿均有一定的作用，与南瓜同食，对习惯性便秘也有很好的治疗功效。
特别提示：南瓜中含有一定量的糖分，过多食用可引起血糖增高，糖尿病患者慎食。
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