荠菜咸蛋鸡粥

荠菜咸蛋鸡粥

原料：大米150克，荠菜、咸鸭蛋各20克，鸡胸肉50克。

调料：姜丝、盐、胡椒粉、花生油。

荠菜咸蛋鸡粥的做法

1．大米洗净，加少量油拌匀。咸鸭蛋取出蛋黄，切丁备用。荠菜洗净后切小块，鸡肉切薄片。

2．大米倒入锅中，加适量水胜火烧开，加入荠菜、鸡片煮开，转小火煮30分钟，加入咸蛋黄丁煮2分钟，加盐、胡椒粉调味，撒上姜丝即可。

特别提示：此粥尤宜在春天食用。鸡肉也可换用小排骨或鸭肉。

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