奶白薏米鲫鱼汤
中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。薏米有利水消肿、健脾去湿的功效，而且又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。两者一起煲汤，汤汁乳白，口味清淡可口，还具有健脾养胃之功效。
奶白薏米鲫鱼汤
原料：鲫鱼2条、薏米、姜、小香葱、盐、黑胡椒粉、植物油各适量。
奶白薏米鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼收拾干净沥干水分，薏米洗净，用水提前浸泡2小时备用。
2、平底不黏锅放少许油，放鲫鱼入锅中，小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎另一面。
3、待鲫鱼煎好后移入炒锅，加入足量的水、香葱、姜片。
4、再加入浸泡好的薏米，大火烧开后转中火直至汤水变白。
5、调成小火炖约40分钟，出锅前放盐、胡椒粉调味即可！
特别提示
1、我用的WMF的锅稍有压力的功能，如果怕薏米不好煮熟，可以先提前煮薏米半个小时，再放鲫鱼炖。
2、薏米要提前浸泡2个小时，才更容易煮熟。
3、鲫鱼煮汤要先把鲫鱼煎至然后用开水大火煮至，才会奶白香浓无腥味。
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