牛蒡肉汤

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质

牛蒡肉汤

原料:牛蒡根300克;猪里脊肉150克;紫菜50克;香菜25克;精盐、味精、料酒、淀粉、葱、姜末和香油各适量

牛蒡肉汤的做法

1、将牛蒡根去皮后切成细丝,放入清水中浸泡半小时,换水再泡一段时间,捞出清洗干净,控净水分。

2、猪里脊切成肉丝,加入精盐、味精、料酒、葱、姜末和淀粉拌上劲。

3、紫菜用清水泡开。

4、香菜切成末。

5、锅置火上,放入适量的清水和牛蒡丝烧沸,加入精盐和肉丝再烧沸,撇去浮沫。

6、改用小火继续煮至熟入味,加入紫菜煮沸。

7、最后撒入香菜,淋入香油即成。

功效:清热解毒,降脂降压。

里脊肉的营养价值

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]