玉竹沙参水鱼汤

玉竹沙参水鱼汤

原料：水鱼400克，玉竹、沙参各25克，桂圆肉15克，红枣6个，陈皮1小块，盐、清水各适量。

玉竹沙参水鱼汤的做法

1．水鱼宰杀，去内脏，斩块，放入净锅中干炒片刻，取出洗净，以去腥味。

2．王竹、沙参、桂圆肉略洗；红枣洗净，去核；陈皮用清水浸软，刮去瓤。

3．煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可。

功效：水鱼有滋阴凉血，补虚疗损之功效；王竹、沙参能养阴润燥；桂圆肉补心脾，益气血；红枣能益气补血，养心安神。药食合用，共奏滋阴潜阳，养血补虚之功效。

应用：适用于阴血不足所致的面色无华、心悸怔忡、口干咽煤、皮肤干燥、大便干结、干咳少痰、舌红少津等症；也用于阴虚阳亢所致的头晕目眩、口干咽操、心悸失眠等症。

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