芥兰苗炒鲮鱼丸的做法

芥兰苗炒鲮鱼丸

材料：芥兰苗200克，鲮鱼丸十粒，蒜两瓣，盐适量，水淀粉适量（半匙淀粉加两匙水调匀）

芥兰苗炒鱼丸的做法

1.芥兰苗洗净，入沸水锅（在锅中滴几滴油）中焯烫2－3分钟，捞出备用；

2.蒜切末；

3.炒锅注油，三成热时放入蒜末爆香，放入焯烫过的芥兰苗大火炒匀，放入鱼丸，调适量盐翻炒均匀，最后调入水淀粉翻匀，出锅。