芥菜鲜肉包的做法

从小到大一直对芥菜又爱又恨，

爱的是每当外婆把它切成薄片炒年糕我就很爱吃，

年糕里满是芥菜的独特香味。

恨的是我妈把它切大段煮面，那硬硬的，满是青草味的菜梗真是难以下咽，

后来每逢我妈要切芥菜，我就抢着切，因为切大切小味道真是差太多了。

这次婆婆拿了几根芥菜梗过来，正好切丝跟肉拌一拌包进了包子里，

芥菜鲜肉包

主料：猪肉300克、芥菜梗一根、生抽两小勺、白糖少许、盐1勺半、香油两小勺、黄酒两小勺、面团700克

芥菜鲜肉包的做法

1、猪肉洗净去皮切块

2、把猪肉绞成肉末备用

3、肉馅里放入适量生抽，盐，白糖，黄酒拌匀

4、芥菜梗洗净

5、把芥菜梗先切片再切成丝

6、往芥菜丝里拌入适量盐，香油，让芥菜丝上都裹上香油，略捏软

7、最后把芥菜丝跟肉馅一起搅拌均匀即可包制

8、发好的面团揪成剂子，把馅料逐一包好

9、包好以后放入温暖的锅内醒发，发的明显变大以后上烧开的锅蒸，大火蒸10分钟即可

健康饮食网小提示

芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。