海参木耳猪肠汤
海参木耳猪肠汤
原料：水发海参250克，木耳30克，蜜枣5个，猪大肠500克，生姜2～3片。
海参木耳猪肠汤的做法
1．海参浸泡后，洗净切为丝状。
2．木耳用清水浸开，洗净，撕为小朵。
3．蜜枣洗净，稍浸泡。
4．猪大肠洗净，排去内脏物，冲洗并用生粉反复揉搓。再用清水洗净，切为段状。
5．然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先武火煲沸后；改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。
6．海参、木耳、猪大肠可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3～4人用。
特点：滋阴养血，润燥滑肠。
入秋后，人们最容易肠燥便秘，海参木耳煲猪大肠则有滋阴养血、润燥滑肠的功效，很适合此气候容易便秘的人士饮用。同时还可以用于老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏，症见大便秘结；还可用于习惯性便秘等属阴亏血少者。汤中的海参性温，味甘、咸，补肾益精，养血润燥；木耳性平味甘，有养血益阴、滋润肠燥的作用。两者与猪大肠共用，补养阴血、滋润肠燥，则大便可通。
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煲汤网小提示
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