潺菜鸡杂汤

潺菜鸡杂汤

原料：潺菜(学名：落葵)500克，豆腐2块，生姜1片，新鲜鸡杂2副。

潺菜鸡杂汤的做法

1．潺菜洗净，摘短度；豆腐漂洗干净。切块：鸡杂去鸡胆，鸡肫去鸡内金，剖洗干净，除去异味；鸡心剖开，鸡肝切片，鸡肠切段。

2．将鸡杂放入开水锅中煮一下，捞出备用。

3．瓦煲内加入适量清水煲滚，放入生姜、豆腐和鸡杂，待水再滚，改中火煲至鸡杂熟透，再放入潺菜，滚至菜熟烂，用盐调味。即可饮用。

功效：清热解毒，利尿祛湿，消除疲劳，强身健体。