油面筋嵌肉沙锅
油面筋嵌肉沙锅
原料：油面筋20个，肉末200克，熟笋片50克，水发香菇50克，大白菜心250克，水发粉丝100克，肉清汤500克，色拉油、精盐、味精、黄酒、胡椒粉、葱姜末各适量。
油面筋嵌肉沙锅的做法
1．肉末放进盆内，放入葱姜末、精盐和少许水，搅成肉馅；面筋逐个一剖两半备用。
2．肉馅嵌面筋备用。
3．大白菜切成长方块，焯水后放进沙锅内，上面加水发粉丝段，再放熟笋片、香菇片，然后把嵌好肉馅的面筋整齐地排放在上面．添入肉汤、精盐、黄酒、色拉油。放在小火上炖透，加入味精，再稍炖片刻，端离火口即成。
特点：色泽素雅，清鲜适口。
香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃吗: 滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃吗: 两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选