沙锅杏仁豆腐的做法

沙锅杏仁豆腐

适用人群：一般人群均可食用，可谓老少皆宜。尤其适于肾阳虚哮喘病人服用。受凉发作者食用，疗效更为显著。

用法宜忌：食豆腐，喝汤，一天分2次食用。连服3日为1疗程。杏仁有轻微毒性不宜多吃，该汤不宜与醋同食。

材料：优质豆腐120克，杏仁15克，猪大骨200克，麻黄、盐、味精、香油各适量。

沙锅杏仁豆腐的做法

1.猪火骨洗净放入沙锅内加适量清水，文火炖2小时，滤出骨汤备用。

2．将杏仁、麻黄洗净，装入布袋，放入骨汤内武火煮1.5小时。

3．将豆腐切成3厘米见方的块，放入沙锅，先用武火烧沸，后改用文火，共煮1小时；最后捞出药袋届加入盐、味精、香油调味。

特别提示：本品中杏仁性味苦、辛，入脾、肺、大肠经，辛则散神、苦则下气、润则通便养颜、温则宣滞行痰，所以，杏仁有发散风寒之能，下气治喘之力；豆腐能益气和中、生津润燥、清热解毒。故该汤具有润肺滑肠、发汗定喘的功效。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会