豆腐鱼炖豆腐
汤鲜味美的豆腐鱼炖豆腐
九肚鱼号称豆腐鱼，其鲜嫩爽滑的口感还真和豆腐有相似之处，这不今天就琢磨着用豆腐和它配伍做了一款汤煲菜品。因为加入了新鲜番茄，增加一些维生素和胡萝卜素的摄于，也可以使其口味更加丰富多彩！
豆腐鱼炖豆腐
原料:九肚鱼500克，卤水豆腐500克，西红柿1个，香葱适量，葱蒜末适量
调料：盐适量，白醋适量，胡椒粉适量
豆腐鱼炖豆腐的做法
1、先将九肚鱼去头尾、内脏，切成段；
2、卤水豆腐切成小方块，西红柿切小粒，香葱切小段；
3、砂锅烧热加入适量花生油，下葱末和大蒜末爆香；
4、将切好的西红柿粒放入炒制出味，加入适量汤水和豆腐块炖制十分钟；
5、加入九肚鱼段入汤中，炖制十五分钟至鱼熟，加入盐、胡椒粉和白醋调味，加入香葱段即可停火食用。
特别提示
1、西红柿应提前炒制出味，方可加入汤水，这样出来的汤柔和味佳。
2、先放豆腐块大火炖制十五分钟再加鱼块，这样可以保证鱼块不碎，口感佳。
鲜酸微辣的口味，爽滑细嫩的口感，豆腐嫩嫩的，九肚鱼滑滑的，豆腐中满是鱼的鲜香，西红柿的微酸口感在汤里变得很柔和到位。在这个初春寒凉的季节，喝一碗这样的鱼汤既开胃又抗寒。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会