豆腐鱼茸羹的做法
豆腐鱼茸羹
用料：水豆腐2块，黄花鱼400克，粉丝30克，韭黄50克，瘦肉100克，荸荠粉、姜末、胡檄粉、盐、酱油、生粉各少许。
豆腐鱼茸羹的做法
(1)将豆腐冲洗干净，切小块；粉丝浸软切段；韭黄洗净切段；黄花鱼剖洗干净蒸熟，去骨取肉，加胡椒粉、盐腌透；瘦肉洗净切粒，加酱油、生粉少许腌匀。
(2)煮滚适量水，放下豆腐、肉粒及粉丝，稍滚，加入角肉，用少许荸荠粉调水加入汤内，下盐调味，加入韭黄，即可。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会