蛤蜊炖蛋
人心情低落的时候，做事情都会选择简单的来做。这样就不需要动用太多的脑细胞，也不会心情特别的烦躁。这几天我好像就想偷懒，索性让自己随心所欲的过。每天一日三餐完成后，就看无聊的泡沫剧打发时间。
昨晚，跟周爸说好一起去爬山出出汗，老天好像很不给面子，一大早起来竟然下雨。看着阴暗的天空，继续回被窝睡去。8点多又被叫醒，说要吃单面煎。人家只会吃不会做 唉。睡了一觉回笼觉，人感觉舒服很多。
今天，这样的天气，听着雨声睡觉真是美好的事情。可惜，下午好像还有事情要去完成，在去与不去之间纠结。不爱多想，一切都按心里的想法去做。吃饭时间到了，俺就发一款超级滑嫩的炖蛋。
轻松做出滑嫩的炖蛋－－蛤蜊炖蛋
原料： 蛤蜊数粒，鸡蛋一个，小葱一根，清水适量。
调料：盐、鸡精少许。
蛤蜊炖蛋的做法：
1．蛤蜊买来提前用淡盐水浸泡半个小时左右，洗净后摆入碗内备用，鸡蛋用手动打蛋器打散。
2．鸡蛋液里加入少许盐、鸡精、清水搅拌匀，再把蛋液用粉筛过滤。
3．把过筛后的蛋液倒入蛤蜊碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸至约15分钟（我的是电蒸锅时间），取出后撒入葱花即可。
特别提示：
1、要做出口感滑嫩的秘诀是：蛋液过筛、盖保鲜膜、控制时间。
2、蛤蜊买来怕万一有泥沙没吐干净，就一定要用淡盐水浸泡一下。
3、材料中写到的鸡精，也可以不加，蛤蜊是有一定的鲜度。
4、如果家里没有电蒸锅，用明火蒸的话，时间上自己调整。
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