荔枝粥
荔枝粥
原料:粳米100克,鲜荔枝10枚,冰糖2块,清水适量。
1.将粳米拣去杂质,淘洗干净,沥水;鲜荔枝剥去外壳,剖为两半,去核,切成小粒;冰糖打碎。均待用。
2.净锅置于火位,添入清水烧开,下入粳米煮粥。待烧开后,撇去浮沫,改中火煮熟成稀粥,加入荔枝和冰糖,续煮约10分钟,即可出锅食用。
特点:本色,清甜。
大厨提示:果皮新鲜、颜色呈暗红色,果柄鲜活不萎,果肉发白,拿在手里轻捏并用手指微按果实感觉紧硬是质量好的荔枝。
健康提示:荔枝味酸甜,性温,无毒,是色香味俱佳的果中珍品。中医认为具有健脾益气,养肝补血,养心安神之功,与粳米一起煮粥,适用于脾胃亏虚所致的饮食减少,久泻不止,头目昏花,心悸怔忡,失眠健忘等症的辅助治疗。
小菜搭配推荐:松花茄子。推荐理由:荔枝粥属于温性食物,是冬令滋补佳品。但多食容易上火。如果在喝荔枝粥时,搭配清淡爽口,清热解毒的松花茄子这道小菜,不仅有预防和去除火热之效,还有增加食欲之功。
我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的糖...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃吗: 黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃吗: 茶水加入到粳米中同煮成粥,具有较丰富的营养,且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。