苡仁首乌竹笋煲

苡仁首乌竹笋煲

原料：苡仁15克，何首乌20克，竹笋100克，香菇50克，菜胆100克，猪瘦肉100克，姜5克，葱10克，精盐3克，花生油15克，生粉10克，上汤适量。

苡仁首乌竹笋煲的做法

1．将苡仁洗净，去杂质，上笼蒸熟；何首乌烘干捣成纸粉；竹笋发透，洗净，切段；香菇发透，去蒂根，切片；菜胆洗净；猪瘦肉洗净，切薄片，加精盐、生粉腌制；姜去皮，切片；葱洗净，切段。

2．把炒锅置武火上烧热，加入花生油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，下入猪瘦肉、竹笋、香菇、精盐、菜胆、熟苡仁、何首乌粉，加入上汤，倒入煲仔内，用中火煲15分钟，即成。

功效：健脾补肺，清热利湿，补肝益肾，养血祛风。适于高血压患者食用。

用法：佐餐，适量食用。

特别提示：便难者及孕妇慎食。

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