黑鱼菠萝盅的做法

宝贝爱吃----黑鱼菠萝盅

美味菠萝季，刚好是菠萝最甜的时候，用菠萝能整出很多菜，其中菠萝黑鱼是家人最爱吃的。黑鱼富含蛋白质、脂肪、氨基酸，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，而且鱼刺也不多，给宝贝们吃可以切成小粒，和菠萝炒成小粒装入菠萝盅，漂亮又好吃，相信你家宝贝也会很爱上这道酸酸甜甜的菜。

黑鱼菠萝盅

材料：黑鱼、菠萝、青红椒、姜葱蒜、盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生粉

黑鱼菠萝盅的做法

1、黑鱼洗净，片下背部两片鱼肉，其它鱼骨肉可以烧雪菜吃

2、将鱼切成小粒，青红椒也切小粒

3、鱼肉放入碗里，加姜丝、盐、胡椒粉、料酒、一点蛋清、生粉，用手捉匀，腌制一会儿，上浆很关健关系到鱼肉的滑嫩。

4、菠萝切开

5、将菠萝肉挖出成菠萝盅

6、将菠萝肉也切成小粒

7、锅里放较多油，放入姜葱爆香，将腌制过的鱼肉放入滑炒一下

8、炒至变色立即捞出

9、锅里留少部分油，放入蒜末爆香，加入青红椒粒炒一炒

10、加入黑鱼粒一起炒，视腌制情况可调入一点盐

11、再加入菠萝粒翻炒

12、最后加入水淀粉翻炒均匀即可，吃的时候装入菠萝盅，好看又美味！

鱼肉嫩滑，口味清新,别说孩子大人也很爱吃哦!

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。