神仙豆腐煮鱼头

神仙豆腐煮鱼头

原料：鲢鱼头1个、香菇30g、神仙豆腐50g、姜10g、葱2根、高汤300g、酱油30g、米酒10g、盐8克、胡椒粉3g

神仙豆腐煮鱼头的做法

1、香菇泡发；姜切片。

2、豆腐清洗干净。

3、葱切段。

4、鲢鱼头清洗干净，剖开，不可切断。

5、锅中浇油烧热，放入鲢鱼头煎至两面呈金黄色，盛出。

6、锅中留油，爆香葱、姜，放入香菇炒匀。

7、然后加入高汤、酱油煮开，再放入神仙豆腐煮开。

8、最后放入鲢鱼头及米酒、盐、胡椒粉煮匀即可。

提示：鲢鱼头不宜煎太久。

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煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

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